دسته بندي

                                                   

آموزش بافتنی

                   

/

                                       

آموزش تهیه بستنی ساده وانیلی

بانو آنلاین آموزش بستنی10

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳ ساعت

مجموعاً: ۳ ساعت و ۱۵ دقیقه

روش تهیه:

شیر و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، زرده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود سپس کم کم شیر داغ را به آن اضافه و مخلوط کنید
( دقت داشته باشید که اگر تمام شیر داغ را ناگهان اضافه کنید تخم مرغ ها سفت میشوند )

بانو آنلاین آموزش بستنی110

مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود ( دقت کنید که حرارت ملایم باشد و مرتب با قاشق هم بزنید تا مخلوط تخم مرغی بسته نشود ، اگر احساس کردید مایه به نقطه جوش رسیده است از روی حرارت بردارید و مجدد قرار دهید ) ، پس از اینکه مخلوط به غلظتی مانند فرنی رسید از روی حرارت بردارید.


 

بانو آنلاین آموزش بستنی1110

خامه را داخل کاسه ای بریزید و کاسه را داخل ظرفی که از یخ پر کرده اید قرار دهید ( ظرف یخ برای جلوگیری از گرم شدن خامه است ) ، مخلوط تخم مرغی را داخل صافی و روی خامه بریزید و کم کم مخلوط کنید تا یکدست شود ( استفاده از صافی برای یکدست شدن مایه بستنی است ).
مواد را آنقدر هم بزنید تا مایه بستنی کاملا خنک شود سپس اسانس وانیل و زعفران دم کرده را اضافه کنید.

بانو آنلاین آموزش بستنی11110

مایه بستنی را داخل ظرف دربسته ای بریزید و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید ، پس از این مدت بستنی را داخل فریزر بگذارید و پس از ۱-۲ ساعت بستنی را با چنگال خوب مخلوط کنید ( برای جلوگیری از یخ زدن بستنی ) ؛ پس از اولین بار هم زدن باید هر ۳۰ دقیقه یک بار بستنی را از فریزر خارج کنید و با چنگال مخلوط کنید.


پس از ۳ – ۴ ساعت بستنی آماده مصرف است .
این بستنی را میتوانید ساده یا بهمراه بیسکوییت ، شکلات آب شده ، میوه و … تزیین و سرو کنید.
این دستور را میتوانید برای تهیه انواع بستنی مورد استفاده قرار دهید با این تفاوت که بجای وانیل و زعفران از اسانس ها و پوره های میوه استفاده کنید.

مواد اولیه :

زعفران ۱ قاشق چایخوری دم کرده
زرده تخم مرغ ۵ عدد
نمک نوک قاشق چایخوری
شیر ۱ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
خامه ۴۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری اسانس

منبع:sooran.com

گردآوری : بخش تغذیه  بانوآنلاین

مطالب مرتبط :
» آموزش تهیه کیک بستنی با طعم توت فرنگی
» طرز تهیه ی دونات شکلاتی
» چگونه ژله انار و زنجبیل درست کنیم
» آموزش تهیه نان خامه ای شکلاتی با بستنی وسس شکلاتی گرم
» آموزش تهیه سس شکلاتی گرم
برچسب ها :

, , , , , , ,

بدون دیدگاه

دیدگاه شما چیست؟



;
جديدترين مطالب