پرتال جامع آموزشی بانو آنلاین بانو آنلاین پرتال جامع آموزشی در زمینه آموزش خیاطی ،بافتنی و قلاب بافی ، دکوراسیون ،خانواده ،سلامت پزشکی و سبک زندگی فعالیت می کند
مجموعاً: ۴ ساعت و ۱۵ دقیقه
روش تهیه
شیر و نمک را داخل قابلمه دو لیتری روی حرارت ملایم جوش آورید و بعد از روی حرارت بردارید.
زرده تخم مرغ و شکر را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید سپس به تدریج ۱/۴ فنجان شیر داغ را اضافه کنید و آرام هم بزنید سپس آن را به باقیمانده شیر داغ قابلمه اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید و خیلی آرام با یک قاشق چوبی به مدت ۳ الی ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط کمی غلیظ و داغ شود. بعد آن را از صافی به داخل یک کاسه بزرگ رد کنید و با خامه، عرق نیشکر، وانیل و جوز مخلوط کنید. سپس به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
مایع را داخل دستگاه بستنی ساز قرار دهید و بعد از آن به یک ظرف در دار انتقال دهید و به مدت دو ساعت داخل فریزر بگذارید.
۲۰ دقیقه قبل از سرو، بستنی را داخل یخچال قرار دهید.
نکته:
از این مقدار مواد اولیه ۱٫۵ لیتر بستنی بدست می آید.
مواد اولیه :
شیر  ۱ فنجان |
| نمک ۱/۴ قاشق چای خوری |
| زرده تخم مرغ ۷ عدد (بزرگ) |
| شکر ۱۷۰ گرم |
| خامه ۴۷۰ گرم (پر چرب – خنک) |
| عرق نیشکر ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل ۱ قاشق چای خوری |
| جوز ۱/۴ قاشق چای خوری (رنده شده) |
منبع:sooran.com
گردآوری : بخش تغذیه بانوآنلاین
